miércoles, 23 de marzo de 2016

Tarta de remolacha.


En esta ocasión os traigo una receta que os va a llamar la atención, cuya base es un jugoso bizcocho de remolacha.

Y junto con el mascarpone os va a quedar una tarta con la que os chuparéis los dedos.

Ingredientes:
  • 120 ml de leche de soja
  • 200 g de azúcar de caña integral.
  • 250 g de remolacha cocida.
  • 3 huevos.
  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 250 g de harina de repostería.
  • 1 cucharada de cacao en polvo.
  • 2 cucharaditas de levadura.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados y untamos de mantequilla un molde 24 cm.

En el bol de la K.A  ponemos el azúcar, la remolacha y mezclamos. A continuación añadimos, los huevos, la mantequilla y la vainilla. Mezclamos de nuevo.

Añadimos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos esta mezcla en el molde y movemos este  ligeramente para eliminar las burbujas de aire que se hayan formado y nivelar la mezcla.

Horneamos durante 30-40 minutos y antes de sacarlo pinchamos en el centro con un palillo para comprobar que esta bien cocido.

Dejamos enfriar unos 10 minutos antes de hornearlo y lo ponemos sobre una rejilla.


Para el frosting:

  • 300 g de queso mascarpone.
  • 150 g de azúcar glas.
  • 350 de nata para montar, con 35% de grasa.


Elaboración del frosting:

Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas. A continuación montamos la nata y con una espátula la vamos incorporando a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que la nata no baje.

Echamos una buena porción del frosting en el bizcocho que pongamos como base, tapamos con el otro y comenzamos a cubrir totalmente la tarta.

Dejamos la tarta en la nevera para que la crema coja mayor consistencia.



Seguramente os gustará tanto que la repetiréis más veces

Beatriz

No hay comentarios:

Publicar un comentario