Brownie-Cookie.

Quién no ha comido alguna vez brownie solo o acompañado de helado, sirope...

A quién no le guste un rico brownie?

Y las cookies, con sus chispas de chocolate...

Bueno pues la receta que os traigo hoy, es un brownie-cookie, para chuparse los dedos y dejarlos más que limpios transparentes.

Bizcocho de chocolate vegano.

Un bizcocho con un sabor y textura espectacular, y siendo vegano es apto para todos,ya que no hay problemas para los alérgicos.

Se puede utilizar perfectamente como base para una tarta ya que admite cualquier relleno.

Conejitos y huevos de pascua a la naranja.

Para trabajar con chocolate se utiliza principalmente chocolate negro y coberturas con un contenido de cacao del 70 al 75%. La diferencia entre el chocolate y la cobertura reside en la proporción de manteca de cacao, que es mucho más alta en la cobertura (mínimo 31%).

Tener en cuenta que para elaborra bombones deben escogerse siempre chocolates y coberturas de la mejor calidad, ya que cuanto más refinados sean los ingredientes, mejor sabor tendrá el resultado final.

Para preparar bombones  debéis tener en cuenta que la cobertura debe derretirse primero al baño maría para conseguir que se solidifique de forma uniforme y mantenga el brillo.

Si la cobertura no se atempera correctamente la cobertura adquiere un color blanquecino con manchas